用鬆餅粉做蛋糕--スフレチーズケーキ－プリンス‧RURIKAの部屋

上星期去天母SOGO時買了一本ホットケーキミックスのおやつ＆パン１００

最近很多用鬆餅粉製作成的蛋糕食譜，簡單又很方便
今天做的是スフレチーズケーキ(舒芙蕾起司蛋糕)

材料(直徑12cm圓型一個份)
1.鬆餅粉…50g
2.奶油起司…120g
3.砂糖…20g
4.蛋黃…2個
5.鮮奶油…60ml
6.檸檬汁…1大匙
a ┌─蛋白…20g
└─砂糖…20g

作法：
1.將奶油起司120g放進微波爐中以500W微波加熱1分鐘
2.將微波後的奶油起司攪拌均勻，將砂糖、蛋黃、鮮奶油、檸檬汁、鬆餅粉依序加入並攪拌均勻


3.取另一乾淨碗將a材料的蛋白打泡，依發泡程度加入砂糖，打至乾性發泡即可


4.將3的一半材料加至步驟2的材料中並混合。以橡膠刮刀將剩餘材料3全部加入混合均勻

5.將材料注入模型中約2-3cm高，烤箱以170度烤約45分鐘